El año pasado la pizza alcanzó los 117 metros de largo y para esta edición se pretende llegar a los 160 metros, lo que le dará la categoría de la pizza nacional más larga, la cual será certificada por un escribano.

Esta jornada de integración que tiene como objetivo incentivar a los estudiantes e integrar la comunidad a la institución educativa, contará además con espectáculos artísticos y musicales.

Para conocer cómo se vienen realizando los trabajos previos de cara a lo que será la segunda edición de esta propuesta innovadora que se transformará en un icono de la zona, dialogamos con Rogelio Resquín (docente de Panadería de la  UTU de Vista Linda e ideólogo de esta iniciativa), Agustín Leguizamón (Adscripto), Juan Correa (docente de Tecnología) y Elizabeth Lemos (docente de Gastronomía).

“Que la comunidad vea lo que se realiza dentro de la escuela en los distintos talleres, no solamente en Gastronomía y Panadería; la escuela está abierta a la comunidad…”

P.al Día- El año pasado se llevó a cabo con gran éxito la primera edición que tuvo como principal objetivo acercar la comunidad al centro educativo y este año se encuentran realizando los trabajos previos de cara a la segunda edición… 

Rogelio Resquin- Sí, y seguimos con el mismo objetivo, que la comunidad vea lo que se realiza dentro de la escuela en los distintos talleres, no solamente en Gastronomía y Panadería; la escuela está abierta a la comunidad. Nosotros en estos momentos con la realización de la pizza vamos a ver si logramos mantener el record de Vista Linda que fue de 117 metros y vamos a ver a cuánto podemos llegar este año, la idea nuestra es llegar a los 160 metros entonces ahí entraríamos dentro del record de la pizza nacional más larga que a diferencia del año pasado en esta oportunidad será certificada por escribano.

P.al Día- También hay perspectivas de anexar eventos artísticos y culturales a la jornada, ¿no es así?

Agustín Leguizamón- Así es, el sábado 14 de octubre a la hora 12 será el lanzamiento de la medición de la pizza y la posterior venta del metraje que se consiga, cuyos precios serán simbólicos ya que simplemente es para que la gente se acerque y comparta. Este año además de acercar la comunidad al centro educativo vamos a anexar espectáculos musicales para lo cual ya tenemos varios grupos confirmados que nos van a acompañar; la parte artística comenzará una hora antes de la medición de la pizza, es decir a las 11 horas, y la idea es que se extienda no más allá de las 16 horas. Con el tema del armado de mesas para colocar la pizza vamos a comenzar desde temprano en la mañana porque eso requiere mucho trabajo.

Otra cosa importante para aclarar es el tema de la higiene que vamos a tener, la pizza va a salir directamente de la cocina a la mesa y cada tramo de pizza que vayamos colocando se va a ir cubriendo con papel film industrial hasta que se realice la medición y el corte; asimismo las mesas también estarán forradas.

“Si bien la elaboración de la pizza compete principalmente a los talleres de Gastronomía y Panadería, también está integrada toda la escuela…”

P.al Día- ¿Las mesas se van a armar en el mismo espacio del año pasado?

Agustín Leguizamón- Sí, ese espacio será frente a la UTU que es donde está el predio de la policlínica que tiene un largo de unos 200 metros.

Este año lamentablemente tenemos el puente cortado pero no hay mal que por bien no venga porque el año pasado teníamos que tener una persona controlando el tránsito y este año sabemos que ese problema no lo vamos a tener.

Vale destacar que si bien la elaboración de la pizza compete principalmente a los talleres de Gastronomía y Panadería, también está integrada toda la escuela.

Juan Correa- Incluso se va a conformar una brigada con estudiantes de los distintos cursos que va a estar en el entorno de la escuela recibiendo a la gente que se acerque a acompañar esa jornada, asesorándolos de los cursos para el próximo año y tratar de no perder la identidad de nuestra escuela que se inició con mucho sacrificio y que sea valorada por la identidad comunal de la cercanía del barrio. Queremos que sea una jornada de integración y que la escuela sea cuidada no solo por los alumnos de la escuela sino también a través de los vecinos.

P.al Día- ¿Ya tienen fijados los precios para esa venta?

Agustín Leguizamón- El metro de pizza costará $50, el medio metro $30 y la porción $10. Para agilizar la venta se puede realizar una preventa, nosotros por ejemplo los docentes ya tenemos encargado y quienes quieran dejar encargado se acercan por la escuela en la mañana.

“El Molino Santa Rosa nos dona 100 kgs de harina; se está solicitando salsa y algunos otros ingredientes…”

P.al Día-¿Qué ingredientes se necesitan para elaborar esa cantidad de pizza y cómo se consiguen?

Rogelio Resquin- Nosotros tenemos el apoyo del Molino Santa Rosa que todos los años colabora con nosotros y este año nos ha donado cien kilos de harina por lo que esa parte la tendríamos solucionada; en cuanto a la salsa se ha pedido la colaboración a los distintos comercios de la zona, el año pasado respondieron muy bien y este año esperamos lo mismo.

Agustín Leguizamón- Para eso hicimos una campaña con estudiantes y docentes para llegar a unos 80 litros de salsa que necesitamos por lo que ese tema también está casi saneado pero siempre es conveniente tener un excedente. Estarían faltando los otros ingredientes que lleva una pizza como cebolla, morrón, maicena, levadura, por tanto quienes quieran colaborar se pueden acercar por la escuela.

“Es una idea fabulosa que fomenta mucho el compañerismo entre los alumnos y los docentes; todos queremos mucho a la UTU de Vista Linda…”

P.al Día- ¿Cómo ves tú esta segunda edición de “La Pizza de Vista Linda”?

Elizabeth Lemos- Yo siempre trabajé acá pero el año pasado me tocó estar en la escuela de Las Piedras por lo que es mi primer año acompañando al profesor Resquín y estoy muy contenta de estar nuevamente acá.

P.al Día- ¿Los chicos se entusiasman con este proyecto?

Elizabeth Lemos- Sí, es una motivación y además fomenta mucho el compañerismo entre los alumnos y los docentes; nosotros queremos mucho a la escuela de Vista Linda y esto es una idea fabulosa.

P.al Día- ¿Cuántos alumnos tiene aproximadamente hoy la escuela?

Juan Correa- La escuela por ahora tiene tres turnos, comparten varios talleres y tenemos cerca de 600 alumnos, estamos en el máximo de capacidad. Hay una idea de agrandar la escuela para seguir brindando talleres pero eso llevará su tiempo por la falta de disponibilidad de dinero para poder hacerlo.

P.al Día- ¿Son todos chicos del entorno del municipio o también concurren chiquilines de otras localidades?

Juan Correa- Vienen estudiantes de Progreso, Juanicó y hasta de La Paz, pero el grueso de la población estudiantil es de la zona, del Municipio 18 de Mayo.

“Los chiquilines han sido muy receptivos; hay un sentimiento de integración y pertenencia con la escuela, estamos todos comprometidos…”

P.al Día- ¿Cómo está el clima interno de seguridad y convivencia en la UTU?, el año pasado tomó notoriedad a nivel de la prensa un incidente que ocurrió en la entrada…

Rogelio Resquín- Eso se ha superado, por suerte se ha podido dominar la situación, el barrio ha respondido y está todo tranquilo; pero es como todo centro de estudio, hay gurises que son más difíciles que otros pero en general el entorno es positivo, los chiquilines han bajado a tierra y trabajan.

P.al Día- La UTU de Vista de a poco va transformando la comunidad apuntando a la formación de los jóvenes no solo desde el punto de vista profesional sino también humano…

Juan Correa- Así es, queremos que la escuela de Vista Linda no pierda su identidad, tratar de preservar lo que hemos logrado, seguir adelante sumando y con este tipo de actividades se apunta a eso.

Agustín Leguizamón- Los chiquilines han sido muy receptivos y eso muestra el sentimiento de integración y pertenencia con la escuela y que estamos todos comprometidos; además tenemos la satisfacción de que la comunidad en general responde muy bien y eso refleja el logro de los chiquilines y el trabajo que hacemos nosotros día a día que a veces no se ve o pasa desapercibido.

P.al Día- ¿Algo más que quieran agregar?

Elisabeth Lemos- El 17 de noviembre están todos invitados a participar de la muestra de fin de año con todos los trabajos que los alumnos hacen en la escuela durante el año y para ellos es muy importante que la gente venga y apoye; es abierta a todo público.

P.al Día- Muchas gracias y esperemos que esta segunda edición supere ampliamente las expectativas…

Agustín Leguizamón- Agradecer a Progreso al Día que siempre está apoyando y promocionando este tipo de eventos e invitar a todos los medios de prensa en general para el sábado 14 de octubre a partir de las 11 horas; es una jornada para la familia donde van a disfrutar de algo diferente.