Rolando declaró a Progreso al Día que los números de los productores están comprometidos desde hace mucho tiempo debido a los altos costos de producción que tiene el país.
En cuanto a las diferentes producciones y su posible afectación por el clima indicó que la parte hortícola está bastante complicada al igual que la vitícola; en cuanto a la fruticultura los cultivos que más preocupan son el durazno y la ciruela mientras que en lo que respecta a manzana y pera se espera una cosecha muy auspiciosa y de muy buena calidad.
Asimismo consideró que no habrá problemas de abastecimiento ni de precio tanto en la parte de frutas como en la mayoría de las hortalizas.
“En los números estamos complicados desde hace mucho tiempo… tenemos un costo de producción muy alto…”
P.al Día- ¿Qué evaluación se puede hacer del año 2018?
Eric Rolando- Tuvimos un año complicado por todo lo que acarreó el 2017, la caja del productor estaba bastante menguada, hubo abastecimiento prácticamente hasta el final de los productos frutícolas y en los números estamos complicados desde hace mucho tiempo; tenemos un costo de producción muy alto, principalmente la mano de obra que es muy cara para lo que es la región, sobre todo en la competencia con productos importados o hacia la exportación entonces estamos en un circulo vicioso del que no salimos porque es el reflejo del costo país; es lógico que el empleado tenga que ganar porque lo necesita para vivir entonces las medidas no solo pasan por los ámbitos donde trabajamos como puede ser Confederación Granjera, el MGAP, INIA o Facultad de Agronomía, estamos siempre tratando de ser lo más eficientes posibles incluso hasta obtener beneficios por parte del ministerio como lo es el Fondo de la Granja pero llega un punto que repercute en todo el agro. Lo que está pasando con el sector arrocero o lechero es que los precios internacionales no son acordes a los costos de producción nuestros, eso nosotros lo venimos sufriendo desde hace mucho tiempo, por ese motivo fue que se creó el Fondo Nacional de la Granja pero de la manera que se está utilizando es para apagar incendios a corto plazo y lo que necesitamos nosotros son políticas a mediano y largo plazo para poder sacarle el mayor jugo posible a ese fondo que es un aporte de toda la sociedad.
P.al Día- ¿Qué tipos de apoyos están teniendo a través del Fondo de la Granja?
Eric Rolando- Lo que se va repitiendo a lo largo de los años son los planes de negocios para la exportación o la industrialización, después hay apoyos para todo lo que fue el desarrollo del riego, ahora estamos trabajando en el tema de la eficiencia energética y la parte de generación fotovoltaica que si bien está muy en pañales es una propuesta que viene desde hace mucho tiempo de parte de JUNAGRA; después tenemos los apoyos directos como pueden ser los seguros donde es muy importante el convenio que hay entre el ministerio y el Banco de Seguros con los aportes del Fondo de la Granja porque hace que el productor ante la mayoría de los eventos climáticos tenga cobertura tanto en lo que es granizo con adicional viento o también en el caso de la lluvia hay un seguro de índice contra el estrés hídrico. Esos son todos recursos que salen de ese fondo y lógicamente son políticas asesoradas dentro de JUNAGRA a través de las gremiales de productores.
P.al Día- Sobre fin de año hubo un episodio de fuertes vientos en varias zonas del departamento, ¿cómo afectó el mismo? ¿todos los productores afectados recibieron cobertura?
Eric Rolando- Ese temporal fue bastante aleatorio ya que afectó a algunos productores y a otros no tanto, en nuestro caso fue mínimo, pero lo que sí hay que destacar es que existe cobertura para todo lo que es daño en viento; son apoyos que se dan a los costos de producción por parte de los seguros así que toda la parte de lucro cesante queda por fuera y lo asume el productor. Pero en el área frutícola me animo a decir que más de un 90% del área comercial está contemplada dentro de los seguros con un apoyo de hasta un 90% a los productores más chicos y de acuerdo al registro hortifrutícola y a las denuncias hechas prácticamente todo el sector ha sido contemplado. Algunos no fueron contemplados por distintas razones que se estarán analizando a la brevedad pero por lo general todos los productores saben que tienen que estar registrados y asegurados.
“La parte hortícola está bastante complicada al igual que la vitícola; en cuanto al sector frutícola los cultivos que nos preocupan más son el durazno y la ciruela…”
P.al Día- ¿Cómo está afectando el clima que estamos teniendo actualmente a las diferentes producciones?
Eric Rolando- En ese sentido hay una luz amarilla y en este caso es muy importante las precauciones que haya tenido el productor pero es lógico que hay cultivos que se complican; la parte hortícola está bastante complicada sobre todo lo que está bajo tierra como tubérculos, bulbos y después la parte de tomate. Cuando vienen temporales con viento la parte de hoja siempre está muy complicada porque hay un crecimiento desmedido vegetativo que hace que las plantas estén más susceptibles a los daños del viento pero también aparecen más enfermedades e insectos. En lo que respecta a la parte frutícola los cultivos que nos preocupan más son el durazno y la ciruela porque los problemas de monilia ya están instalados, el productor tiene que prevenir con tiempo todo esto con el uso de diferentes agroquímicos e incluso tienen un costo mayor porque son productos que duplican o triplican el costo normal de una aplicación para esta época.
En lo que tiene que ver con manzana y pera si el productor venía controlando bien el tema de la sarna no tendrá mayores problemas e incluso estamos viendo un calibre que es muy bueno así que saldrá una fruta de muy buena calidad. Lo otro que está complicado es la parte vitícola, con el viento del 30 de diciembre hubo un daño importante en algunos productores de estructura y el ataque de las distintas enfermedades puede empezar a agravarse cada vez más si no se pueden hacer las aplicaciones necesarias. Ahí tenemos también otro problema porque al tener que entrar cada muy poco tiempo a hacer las aplicaciones hace que uno vaya destruyendo cada vez más el piso tanto en la parte de la caminería interna de los predios como afuera.
“En cuanto a abastecimiento y precio no creo que haya problemas en la parte de frutas y la mayoría de las hortalizas…”
P.al Día- ¿Cómo está siendo la comercialización de la producción?
Eric Rolando- Por lo general lo que va a pasar ahora por la fecha que estamos es que muchos cultivos empiezan a bajar por un exceso de oferta y por un tema de que el productor quiere empezar a hacer caja; inclusive por la conservación de los productos hortícolas, por ejemplo si uno quiere conservar la cebolla va a tener que apartar la de mejor calidad para la conservación si es que hay suficiente calidad pero se va a volcar al mercado todo el resto de la producción que si bien está en muy buenas condiciones para el consumo no va a tener conservación. Lo mismo va a pasar con muchas frutas sobre todo las manzanas tempranas que ya empezaron a salir, entonces al tener muy buena calidad, tamaño, color y maduración se vuelca un volumen importante al mercado lo que hace que haya una mayor oferta bajando los costos. Pensamos que con la uva de mesa va a pasar lo mismo, si no cambia el tiempo no habrá una producción como para que haya una buena conservación y todo eso se va a volcar todo al mercado. Por lo tanto en la parte de frutas y la mayoría de las hortalizas en cuanto a abastecimiento y precio no creo que haya problemas.
“En cuanto a la exportación hay buenas expectativas tanto en pera como en manzana…”
P.al Día- ¿Cómo se viene trabajando en cuanto a la exportación?
Eric Rolando- En la parte de exportación estamos siempre dependiendo de los apoyos del ministerio a través del Fondo de la Granja, en los próximos días se va a estar definiendo la convocatoria a los planes de exportación y hay buenas expectativas de acuerdo al producto que se tiene tanto en pera como en manzana; estamos dependiendo de estos apoyos para ver los distintos mercados que se puede abarcar porque ese apoyo es fundamental para poder distribuir en todo el sistema de exportación de los distintos países.
En la parte de peras dependemos del volumen de cosecha pero siempre hay un volumen que está fijo que se exporta y este año hay muy buena calidad de pera, tiene un tamaño importante para lo que es la época o sea que calidad exportable habrá y estará en la toma de decisiones del productor si exporta o no de acuerdo a la previsión de cosecha que haya.
P.al Día- En cuanto a la industria en nuestro país siempre ha costado el consumo de jugos nacionales, ¿cómo se ha venido avanzando en ese sentido?
Eric Rolando- Cuesta mucho trabajo hacer que se consuman jugos nacionales sobre todo en los rubros nuestros como manzana y pera, hay algunos emprendimientos privados que les está costando mucho poder colocarlos debido a la competencia que hay con los productos importados porque el consumidor se fija en el precio y no en la calidad.
Los jugos que se están produciendo en estas industrias son de excelente calidad, cien por ciento naturales y sin agregados de conservantes, ni siquiera glucosa, cosa que sí sucede con los jugos importados que hasta pueden ser perjudiciales para la salud. Los jugos que se producen a nivel nacional son puros, simplemente se exprime la fruta y se acondiciona para la venta pero eso significa más del doble del costo del jugo importado. Habría que generar políticas de apoyo no solo en la parte de comercialización para que estas pequeñas empresas nacionales puedan desarrollarse, lo que es fundamental para lo que es toda la cadena hortifrutícola debido a que no hay un sistema que absorba la fruta que está en buenas condiciones pero que no califica para la venta en fresco; en el caso de la manzana antes teníamos la industria de la sidra pero se decidió no apoyar y ahora está desapareciendo tanto lo que es la industrialización como la parte de ventas. Sí se está apoyando todo el desarrollo de dulces y mermeladas por parte de los planes de negocio pero también habría que crear políticas a largo plazo para poder involucrar más a las pequeñas empresas nacionales que están desapareciendo cada vez más y que además apuestan a la mano de obra local.
CONTINUA EN UNA 2DA ENTREGA.
