PARTE 2-

“La promoción del consumo de frutas y hortalizas requieren cambios de hábito y eso lleva años…”

P.al Día- ¿La promoción del consumo de fruta que se ha venido haciendo en este último tiempo en los medios ha dado resultado?  

Eric Rolando- Sucede que la promoción del consumo de frutas y hortalizas requieren cambios de hábito y eso es muy difícil evaluarlo a corto plazo porque lleva años; el año pasado se dio un apoyo piloto a este tipo de campaña publicitaria, este año se hizo una licitación donde hubo un involucramiento mayor por parte de JUNAGRA en cuanto a la elección de la empresa, la cual ya está adjudicada, y en estos días saldrá al aire la campaña; eso hizo que estuviéramos al tanto de todo y la verdad que quedamos muy conformes con la empresa que ganó la licitación e incluso hasta con el presupuesto. El lanzamiento se está demorando un poco por problemas burocráticos que son de orden pero pensamos que a fines de enero tendría que estar en marcha esa campaña.

“Venimos reclamando un Instituto de la Granja para poder ser ordenadores de gastos…”

P.al Día- ¿Se ha avanzado en cuanto a la participación de los productores en la toma de decisiones o todavía falta mucho camino por recorrer?

Eric Rolando- La participación que tenemos es dentro de los distintos ámbitos de la Junta de la Granja donde solo es asesoramiento, no somos ejecutores, por eso venimos reclamando un Instituto de la Granja para poder ser ordenadores de gastos que es lo que nos está faltando ya que el sistema actual que se rige por derecho público hace que no se pueda sacarle el jugo a todas las iniciativas y los desembolsos que se hacen. También participamos en INIA, sobre todo Las Brujas, donde hemos avanzado mucho en lo que es este nuevo sistema de los FPTA (Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria) que ha traído un aporte y un involucramiento de los productores y de las gremiales a trabajar en conjunto con INIA en los distintos FPTA que se han logrado. También estamos trabajando en distintos proyectos con Facultad de Agronomía, DIGEGRA y el propio MGAP para mejorar todo lo que es la producción apuntando a una producción de calidad, cantidad y que sea lo más inocua posible.

“Todos los días vemos productores que van o cambiando de rubro o yéndose y también vemos que el mercado se concentra cada vez en menos manos…”

P.al Día- ¿Aun continúa la pérdida de productores permanente que se venía dando o la misma ha mermado?

Eric Rolando- Desde que está el registro hortifutícola donde podemos evaluar los datos mucho más rápido notamos que se está estacionando pero todos los días vemos productores que van o cambiando de rubro o yéndose y también vemos que el mercado se concentra cada vez en menos manos y esos productores tienen los mercados que pagan mejor y además tienen mucha eficiencia tanto en la parte productiva como en la parte económica porque cuanto más grande sos más gastos reducís y más rentabilidad tienen. Lo bueno es que la mayoría de estos productores trabajan en conjunto con productores más chicos lo que hace que el negocio redondee mejor. Esto es en la parte frutícola, en la hortícola los productores se están desarrollando mucho más en forma individual porque apuestan al mercado interno, lo que hace que rubros como cebolla, zanahoria, papa, se concentre cada vez más, lo que no quita que sea algo peligroso para la soberanía alimentaria, más aun cuando las políticas económicas no se adecuan a lo que es la producción primaria.   

“El productor chico puede lograr una muy buena rentabilidad si acompasa toda su producción a lo que es la tecnología…”

P.al Día- ¿Un pequeño productor con pocas hectáreas en el rubro frutícola puede tener rentabilidad?

Eric Rolando- Ahí entra en juego la relación costo-productividad; el productor chico puede lograr una muy buena rentabilidad si acompasa toda su producción a lo que es la tecnología, que no quiere decir solo maquinaria, también son prácticas culturales, el buen uso de los recursos tanto naturales como de los agroquímicos y sobre todo el asesoramiento, ya que hay muchos productores que están muy bien capacitados pero siempre hay que tener en cuenta el asesoramiento técnico sobre todo para estar en conocimiento de lo que es la tecnología a nivel mundial y en ese sentido sabemos que hay técnicos de punta que lo tienen muy claro, estamos en constante cambio de lo que es la tecnología en la parte productiva, tanto en la parte de mecanización como de todo tipo de plantaciones, practicas culturales y hasta las variedades que se están plantando.

“Tenemos que sentarnos a hablar con el Poder Ejecutivo para reducir el costo país porque de lo contrario no se va a salvar nadie y será más barato importar que producir…”

P.al Día- ¿Eres optimista con respecto al futuro de la fruticultura?

Eric Rolando- Yo soy optimista y trabajo todo lo que puedo, intento dentro de las capacidades que tiene uno de poder transmitir lo que uno ve, coordinar y tener buenos oídos para escuchar a los que saben, bajar la pelota al piso, trabajar en conjunto y tener un poco de humildad porque la fruticultura de hoja caduca de todo el Uruguay se reduce a una sola empresa en cualquier parte del mundo entonces tenemos que competir con ese tipo de mercado.

Los exportadores de hoja caduca tienen su asociación donde trabajan en conjunto, se intercambian información pero tiene que llegar a la parte productiva, el productor es muy individualista pero hay que producir la mejor calidad posible, la variedad y las especies que quiere el mercado. La información está, la capacidad está, incluso tendríamos los recursos dentro del Fondo de la Granja para poder desarrollar todo esto y a través de la organización y de los productores de punta podemos desarrollarlo y hay muy buenas perspectivas. Pero volvemos al principio, tenemos que sentarnos a hablar con el Poder Ejecutivo para reducir el costo país porque de lo contrario no se va a salvar nadie y será más barato importar que producir. Los costos que tenemos de acuerdo a la calidad que tenemos son insostenibles, Chile por ejemplo tiene los mismos costos de producción que nosotros pero dentro de esos costos hay mucha técnica, muchos productos, mucha fertilización y riego lo que hace que produzcan casi el doble de lo que producimos nosotros incluso con un volumen exportable mucho mayor; en cambio el costo de producción que tenemos nosotros es para lo básico que son los tratamientos fitosanitarios para hongos e insectos, el plus que hay que ponerle a una planta tanto en la parte de fertilizaciones como practicas culturales hace que dupliquemos el costo de producción que tenemos ahora por tanto estamos lejos de la forma que producen los países que son competidores nuestros.

P.al Día- ¿Qué postura tiene Confederación Granjera con respecto al movimiento Un solo Uruguay?

Eric Rolando- El año pasado participamos y estuvimos convocando a este movimiento, Confederación Granjera apuesta a que la gente se manifieste porque todo esto que te comentaba no solo afecta a la parte productiva sino también al resto de la sociedad. Nosotros no participamos en ninguna reunión previa por tanto desconocemos lo que se va a estar comunicando en el acto que está previsto para el día 23 de enero en Durazno, Confederación Granjera todavía no ha tomado posición en ese sentido porque es una decisión que se toma en la directiva a través de todas las gremiales, hay que discutirlo y evaluarlo y escuchar cuál es la propuesta, pero por lo que hemos conversado con algunos integrantes no hay nadie que pueda estar en desacuerdo. Tanto en este movimiento como en la parte gremial hay que trabajar en conjunto para poder sortear todos los problemas que estamos teniendo que los vemos con preocupación por todo esto que te comentaba sobre la competencia con otros países que en la parte frutícola estamos muy lejos y se está viendo en los distintos rubros del agro.

P.al Día- Muchas gracias por tu tiempo que también es tiempo de trabajo…

Eric Rolando- Gracias a ustedes y como siempre a las órdenes.