Los principales mercados fueron Brasil, Estados Unidos y México.

Más allá del progreso en el volumen, es especialmente positivo el que se verificó en los ingresos de divisas por colocaciones al exterior de vino envasado en 2017 en relación con el año pasado, que es del orden del 48%, superando a Argentina, Brasil y Chile en los precios que obtiene por sus vinos en el conjunto de los mercados externos.

Estos logros se enmarcan en el último plan estratégico diseñado y puesto en marcha por INAVI en el que accionan representantes del sector público y privado, plan que prioriza la promoción de la actividad exportadora con énfasis en la comercialización de vino con valor agregado.

Además la institución cumplió el objetivo de consolidar la corriente vendedora hacia mercados que comienzan a reconocer el factor calidad de esta bebida de producción nacional.

Otro aspecto que genera especial satisfacción es la participación relevante en el total de vino envasado exportado de productos de la variedad Tannat, la cepa emblemática del país.

En ese sentido uno de los objetivos propuestos es llegar a los 10 millones de botellas de vino fino uruguayo descorchadas en el exterior, considerando que esos 4,6 millones de litros involucran a unos 6,2 millones de botellas.  

En relación con la exportación de vino a granel, que obviamente hace su aporte para que la cadena vitivinícola accione de buena manera, de los 300 mil litros exportados en 2016 se pasó a 1,5 millones de litros exportados en 2017, sin tener en cuenta diciembre, cuyos datos están en proceso.

Pese a que el sector vitivinícola tiene sus dificultades, todo esto demuestra que hay conocimiento en los productores y bodegueros, que se dispone de un buen producto, que hay buenas capacidades empresariales y también para la exportación.

Acerca de todos estos temas dialogamos con el presidente del INAVI Enol. José Lez; quien gentilmente accedió a nuestra solicitud de entrevista.

“Estamos cerrando el año con un record en cuanto a exportaciones de vino envasado…”

P.al Día- ¿Cuál es el balance del sector vitivinícola en este año que culmina?

José Lez- Estamos cerrando el año con algunas cifras bastante alentadoras que significan un record en cuanto a exportaciones de vino envasado; las mismas están dadas fundamentalmente por la política general establecida desde un plan estratégico que nos habíamos fijado relacionado con el modelo exportador que hoy está en pleno auge, lo que hace que nos estemos ubicando en 6.2 millones de botellas; sumado a eso, si bien no hemos crecido y estamos casi en un empate técnico respecto al año pasado, el mercado está llegando a una estabilización, por lo que esas cifras realmente nos alientan para el futuro.  

P.al Día- Lo que significa que son mejores valores…

José Lez- Exactamente, si eso lo comparamos con los mismos picos de comercialización de la región como puede ser Argentina y Chile estamos con mejor precio por botella que estos dos países que son tradicionalmente exportadores.  

Las cifras de exportación están encaminadas a lo que nos habíamos fijado de entre 10 y 15 millones de botellas descorchadas en el mundo, ya estamos en 6 millones cuando normalmente no estábamos pudiendo superar los 3 millones de botellas por año.

“Somos totalmente optimistas para en un futuro poder llegar a las 10 millones de botellas…”

P.al Día- ¿Son optimistas que se puede alcanzar esa cifra de 10 millones de botellas por año?

José Lez- Sí, somos totalmente optimistas, estamos fomentando el año próximo con mucha perspectiva de seguir en este aumento, si lo miramos en porcentaje los crecimientos que hemos tenido en estos últimos tres años han sido exponenciales y eso hace que nos sintamos optimistas para en un futuro poder llegar a esas cifras de botellas; no estamos tan lejos pero no creemos que el año próximo lleguemos a esa cifra, pensamos que quizás al menos nos vaya a llevar hasta el 2019.  

P.al Día- ¿Cuáles son los mercados a los cuáles se exporta más?

José Lez- Brasil sigue siendo el mayor mercado en número de botellas, Estados Unidos está en segundo lugar y encontramos que en México está despertando después de haber sido y ser el tercer país en importancia. A eso se le suman países como Canadá y Suecia que son objetivos que están dentro de lo que se vende por monopolio.

P.al Día- ¿En cuanto a la exportación es el Tannat el estandarte?

José Lez- Sí, el Tannat es uno de los componentes fuertes pero también tengo que reconocer que hay otras variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon en el caso de las tintas y en las blancas el destaque al Sauvignon Blanc en primer lugar, al Chardonnay y también ahora un gran descubrimiento para el Uruguay como puede ser el Tempranillo y eso hace que uno vea con buenos ojos este futuro exportador del Uruguay.

“Los altos niveles de calidad de estos productos que sigue demostrando Uruguay es el factor primordial…”

P.al Día- ¿A qué se debe este crecimiento: promoción, calidad o coyuntura internacional?

José Lez- Hay varios factores que se alinean, uno es el trabajo que Uruguay ha hecho durante más de 30 años de su promoción de vinos, esa confianza sigue vigente y es lo que está dando resultado, pero creo que los altos niveles de calidad de estos productos que sigue demostrando Uruguay es el factor primordial. El otro tema que hay que destacar es un trabajo en conjunto desde la institucionalidad donde el sector privado y el propio instituto se han puesto el foco del mercado exterior como ya lo venía haciendo desde hace tiempo sumado a una coyuntura internacional, pero no nos olvidemos que la posibilidad de vender vinos la tienen todos los países y también hay crisis de sobrestock en todos los países. Que Uruguay crezca nos permite tener una visión mucho más alentadora y esto lo quiero relacionar con el hecho del valor agregado, estamos vendiendo productos con marca Uruguay, con firmas y nombres de familias tradicionales uruguayas por tanto estamos marcando una línea de tendencia de que el mercado también se está haciendo cautivo a esta realidad.

P.al Día- Si bien no es el gran objetivo del sector, también ha crecido la exportación de vino a granel…

José Lez- Con respecto al año pasado sí, pero los valores en litros están muy por debajo de lo que fue en su momento de auge, el año pasado fueron unos 300 mil litros y este año vamos a estar cerrando el año con 1.5 millones de litros. Si bien no es un objetivo primario como tú decís es importante atenderlo desde la óptica de que también es una exportación y hay que atenderlo.

P.al Día- Además es una liberación de sobrestock en el mercado interno…

José Lez- Totalmente, es parte del equilibrio del plan estratégico, o sea, sustentabilidad del mercado interno con un foco muy importante en el mercado externo.

“Creemos que nuestro producto está en otra línea y por eso defendemos el hecho de que se pueda hacer alguna variación o atenderse de forma diferente…”

P.al Día- ¿Cómo se está comportando el mercado interno con respecto a los vinos y toda la situación que se ha vivido en torno al cero alcohol en la conducción, y la anunciada ley de alcoholes que no ha caído muy bien en el sector?

José Lez- En lo que respecta a las normativas que hoy están vigentes tenemos un punto a seguir trabajando y desde el instituto le estamos poniendo mucho foco a eso. Hemos participado en reuniones tanto a nivel parlamentario como con el propio sector en distintas formas de aplicar una estrategia a esa realidad que hoy existe, creo que el impacto mayor ya pasó, el hecho de la estabilización, es cierto que ha cambiado el modelo de consumo, hay mucho más crecimiento y no decrecimiento en envase cerrado y eso es una demostración de nuestro producto, de la responsabilidad que tiene y como se  consume.

Nosotros estamos viendo que el envase abierto o lo que comúnmente se llama vino suelto es el que va en caída permanente y por otro lado hay un crecimiento que también es de reconocer que se toma menos pero con más calidad y eso es una realidad que hoy muestra el mercado que son los envases cerrados.

Las normativas a nivel nacional no son diferentes a las que también existen a nivel internacional en otros países, hay algunos que tienen una mayor tolerancia a la hora de conducir y hay otros que también tienen este tipo de normativas.

Con respecto a eso nosotros lo que queremos y lo que siempre hemos pregonado es ser parte de la solución y no del problema que hoy se maneja con el consumo abusivo. Nosotros creemos que nuestro producto está en otra línea y por eso defendemos el hecho de que se pueda hacer alguna variación o atenderse de forma diferente, de hecho las ultimas reuniones que tuvimos en el Parlamento con la Comisión de Salud en la que yo participé personalmente ha sido bastante atendida por todos los sectores políticos.

P.al Día- ¿Todo esto hace pensar en un 2018 más optimista para el sector?

José Lez- Trabajamos para eso, sabemos que no es una situación fácil, estamos en un escenario de mucha competencia y de mucho trabajo pero fundamentalmente lo vemos mucho más optimista por varios factores; el primero es el jugo de uva que puede ser uno de los grandes elementos a desarrollar y estamos trabajando en eso, el poder mantener un mercado estabilizado lo que nos permite pensar de aquí en adelante crecer, sabemos y somos concientes de que por el tema cultural no vamos a poder hacerlo por tanto la alternativa era el modelo exportador y eso hace que crezca, entonces tenemos que ser optimistas para poder seguir trabajando y poniéndole foco a esta situación.  

“Nos manejamos entre cinco y diez empresas que son fuertemente exportadoras…”

P.al Día- Tengo entendido que entre los principales exportadores del país hay dos empresas de la zona como lo son Establecimiento Juanicó y Bodega Pisano, ¿esto es así?

José Lez- Sí, yo no voy a hablar de empresas pero las tradicionalmente exportadoras se han mantenido, algunas han crecido en volumen y otras fundamentalmente en calidad y eso repercute en el precio y pasan a estar dentro de los primeros eslabones de exportación.

Las empresas que tu nombraste han tenido un destaque importante, hoy nos manejamos entre cinco y diez empresas que son fuertemente exportadoras por distintos motivos, ya sea por facturación o por volumen, y eso hace que nosotros también entendamos que el modelo es una cadena, no es una sola empresa que nosotros estamos fomentando sino al contrario, estamos tratando de que haya mayor cantidad de empresas exportadoras. Eso se está viendo reflejado en algunas empresas y realmente nos pone muy felices porque esa es la idea, modelos como cooperativas y otros tipos de actividades a nivel comercial que es muy bueno y ahí se está vendiendo marca país y si se destapa en el mundo es porque alguien la está consumiendo y eso pasa a ser el gran descubrimiento del mundo para algunos y para otros la continuidad de tener un país como Uruguay ofreciendo un producto de calidad.

P.al Día- Muchas gracias por tu tiempo…

José Lez- Gracias a ustedes y estamos en contacto. Un saludo para todos los lectores de Progreso Al Día, mis mejores deseos para el 2018.

PISANO: EL MAYOR VALOR EN VINO IMPORTADO

En el comienzo de esta semana (día martes 26), la página de facebook de Vinos Pisano daba cuenta de que se concretaba el último embarque del año hacia el exterior, y además manifestaba su beneplácito por ser la empresa que alcanzó el mayor valor promedio por botella.

El mensaje señalaba: “Hoy enviamos a Reino Unido nuestra última exportación del año. Muy felices del trabajo realizado por todo el equipo La Gran Familia Pisano poniendo lo mejor de sí para concretar estar en el 5º lugar en la exportación de vinos finos uruguayos. Un lugar importante para nosotros como bodega familiar y pequeña atrás de enormes y poderosas empresas de la industria. Felicitaciones a todas!!

No menos importante, tenemos el orgullo de obtener el mayor valor en el precio exportado. Seguimos construyendo el Uruguay vitivinícola luego de tantos años y esfuerzo invertidos en nuestra pasión de dar a conocer nuestro país a través de sus vinos!!

# RANKING DE: 2017 (datos de la aduana):

1 VINICOLA AURORA SA U$S 2,26

2 AGROLAND S A U$S 5,67

3 ESTABLECIMIENTO JUANICO SA U$S 3,35

4 GRUPO TRAVERSA SA U$S 2,17

5 CESAR PISANO E HIJOS S A U$S 6,58

(Fuente: facebook de PISANO)