Hay gente que ha perdido sus trabajos, o ha cambiado sus horarios habituales, y eso ha despertado el ingenio de muchos progreseños para emprender nuevas actividades.

La idea es ayudar a crecer y desarrollar los mismos a través de estas breves notas.

Cecilia Matiaude y sus alfajores Dakota

Cecilia Matiaude es una joven progreseña, que estudia arquitectura, que siempre le gustó cocinar y que efectuó cursos de gastronomía años atrás.

Cuando comenzó la cuarentena o aislamiento social por el Covid 19, nos contaba Cecilia que empezó “a buscar otra actividad para hacer porque me estaba volviendo loca encerrada, soy una persona super activa, estudio, me junto pila con mis amigas, siempre estoy con una rutina intensa, y pasar de eso a estar todo el día en mi casa, me estaba enloqueciendo…

Le dije a mi mamá «voy a armar una página de alfajores», me preguntó si estaba segura, si iba a poder con la Facultad cuando volviera más intensamente. Le dije que sí, por qué no? Por lo menos valía la pena intentarlo, no tenía mucho para perder.

Dicho y hecho. Arranqué la página de instagram, le saqué un par de fotos a unos alfajores y fijé un día para tomar pedidos. Fue impresionante la repercusión que tuvo por las redes sociales. El primer día hice más de 130 alfajores, tuve una primera semana super intensa.

Arranqué así, mi madre me ayudó a comprar los primeros materiales; pero muy bien… cada pocos días trato de mechar algún alfajor nuevo o algo distinto, para mantener activa la página”.

Agregaba Ceci que “siempre le doy prioridad a la facultad, si por ejemplo estoy con parciales y no puedo cocinar, lo comunico a través de la página… Pero estoy super agradecida de la gente que me ha comprado, que me ha apoyado y que tiene comentarios muy favorables hacia los alfajores que hago…”

Al preguntarle sobre variedades o cual era más recomendable; nos contaba que comenzó haciendo “dos tipos de alfajores: de maicena y los extra chocolate (de chocolate, bañados en chocolate, rellenos de dulce de leche). Estoy haciendo también alfabrownie (tapas de brownie, dulce de leche, nueces, bañados en chocolate, y también hago yo-yo. Los que más aceptación han tenido son los extra chocolate y los alfabrownie, seguramente porque tienen mucho chocolate”.

Los pedidos se hacen (con 24 horas de anticipación) a través de la página de Instagram: dakota.alfajores, o a través del celular 099311849.