En dicha nota procuramos conocer sobre su rol en el Instituto que regula el sector vitivinícola, la situación actual de dicho sector, el balance de la última vendimia y los desafíos de futuro.

Oscar M. Perdomo: “Tuvimos una vendimia de excelente calidad en general, por lo que tendremos vinos que serán muy valorados...”

P.al Día- ¿Cuál es tu rol dentro de INAVI?

Oscar Perdomo- Mi actuación cómo Alterno del Presidente del Instituto, está regulado por la Ley 18462. Aparte de suplantarlo en su ausencia, actuamos en conjunto en las reuniones de Directorio, siendo de hecho y de derecho el único Alterno que puede participar en todas las sesiones.

P.al Día- ¿Qué análisis se puede hacer del sector actualmente?

Oscar Perdomo- Se trata de un sector pujante, dinámico y en crecimiento. Se puede decir que 40.000 personas están vinculadas laboralmente, tanto directa cómo indirectamente. Con un mercado de exportación en crecimiento en ventas y en valor agregado. Con 50 destinos donde destacan Brasil, USA, México, Canadá y Unión Europea entre otros. Donde la marca Uruguay está explicitada en cada etiqueta, siendo de los productos de exportación con nombre y apellido. Un detalle no menor es que los valores son muy interesantes, y máxime que se trata de vino envasado en 3/4 lts. VCP, habiéndose dejado de lado ventas a granel que fueron coyunturales en sus años.

En lo que refiere a las ventas en el mercado local vienen creciendo en número y valor, lo que da la estabilidad necesaria para un crecimiento sostenido y real.

Esta Administración entre varios objetivos puso al Vino Nacional en la opinión pública, señalando con criterio lo bueno para la salud de su ingesta en forma inteligente y moderada, se habla del vino y sus valores históricos, de la trazabilidad, de la familia. En fin, es un producto que resalta los valores del ser nacional y de hecho fue declarada Bebida Nacional.

P.al Día- ¿Cuál es el balance de la vendimia que acaba de terminar?

Oscar Perdomo- Todas las vendimias en Uruguay son diferentes. Nuestro clima es muy cambiante en los meses de enero a marzo, y significa que hay diferencias en los resultados. La de 2020 resultó una cosecha insuperable, se dieron todos los factores positivos: calor de día, fresco a la noche y sin lluvias. Eso que significa: menor cantidad de kilos y mayor calidad de tipicidad y alcohol. Este año se presentaba en las mismas condiciones, sin embargo las lluvias de febrero nos hicieron tener un decrecimiento de la calidad. Afortunadamente el efecto fue favorable para ganar kilos producidos sin perjuicio de una baja de alcohol de 0°8. Por lo tanto tuvimos una excelente calidad general, donde encontraremos vinos que serán muy valorados. La cosecha fue de 99.600.000 kilos de uva, con una diferencia de 6.000.000 kilos en más con respecto a la de 2020. En definitiva, buen alcohol, sanidad y vinos característicos.

P.al Día- ¿Cuáles son los desafíos a futuro?

Oscar Perdomo- Abrir nuevos mercados de exportación y consolidar los logrados. Estamos trabajando en planes de reconversión de viñedos y maquinaria con líneas de créditos blandas y a largo plazo; así como en el intercambio de técnicos y productores con países vitivinícolas del mundo para seguir creciendo.

Plan de producción integrada con INIA, Crea, a fin de lograr vinos de mayor calidad y valor agregado. Planes de capacitación y apoyo a la producción.

Avanzar en la Georreferenciación de viñedos, lo que nos permite sistematizar los controles desde el punto de vista satelital.

P.al Día- También se está construyendo la obra de la sede propia…

Oscar Perdomo- Sí, exacto, es un paso muy importante y cercano la construcción de la nueva sede. Estamos funcionando en un local arrendado hace 32 años, y quedaría un valor patrimonial para la vitivinicultura con proyección de futuro. Dicha edificación constará de 2 plantas; el edificio principal con espacios administrativos y técnicos, laboratorio de 450 mts cuadrados, un edificio anexo que contaría con un espacio social, depósito de muestras, garages y una pequeña bodega experimental, y finalmente se implantará un viñedo testimonial en el fondo del terreno, que dicho sea de paso tiene 8.000 mts cuadrados.

P.al Día- ¿Algo más que quiera agregar?

Oscar Perdomo- El agradecimiento a Semanario Progreso Al Día por la difusión desde siempre con todo lo que tiene que ver con el sector vitivinícola, y con la gestión de cada progreseño en sus respectivas actividades.