Luis Eduardo Parodi Velara, apodado como “Lalo”, es un popular vecino de Progreso; nació en Paysandú, es el cuarto de 8 hermanos y durante su niñez se mudó con su familia para La Paz, luego vivió en Las Piedras y finalmente en 1954 se vino para Progreso, donde reside actualmente.

El centro -que funciona desde junio de este año- está ubicado en una zona de reciente explosión demográfica, enclavada en el eje de la Ruta 5.

A mediados de este mes de noviembre, como sucede desde el año 2014, se llevará a cabo en la Capital Granjera del Uruguay el Festival Nacional de la Empanada y el Vino. La fecha seleccionada coincide con el aniversario de la ciudad, que se celebra cada 15 de Noviembre, como consecuencia de la llegada del primer ferrocarril, un 15 de Noviembre de 1871, hecho considerado el inicio del proceso fundacional del centro poblado.